Мастер-класс по сыроделию в окрестностях Пскова

Проникнуть в тайны молока и приготовить авторский сыр в живописном эко-поселении

Я профессиональный сыродел и с удовольствием поделюсь с путешественниками любого возраста секретами своего ремесла и любовью к Псковщине. На мастер-классе вы не только научитесь варить настоящий крафтовый сыр, но и погрузитесь в волшебный мир молока. А после заберёте результат с собой и отведаете ароматного травяного чая за беседой в чудесном эко-поселении.

Что вас ожидает

Мастер-класс на уютной ферме
Мы встретим вас на частной семейной сыроварне «Сырная Застава» — в красивой и душевной мастерской, расположенной на небольшом уютном хуторе недалеко от границы. Здесь вы насладитесь птичьим пением, полюбуетесь нашими питомцами, надышитесь чистейшим воздухом загородного поместья и, разумеется, сделаете сыр своими руками! Под чутким руководством профессионала вы приготовите один из 4 сыров на ваш выбор: качотту, халлуми, адыгейский или деревенский с добавками (пряными, травяными или сладкими). А после мастер-класса, конечно, заберете получившийся кусочек сыра с собой.

Секреты молока и сыроделия
Мы постараемся сделать ваше погружение в мир молока увлекательным и удивительным: вы узнаете, что не каждый сыр плавится, как сделать сыр из сыворотки и почему молоко — это самостоятельный организм. Будем говорить о сыроделии, об инструментах и микробиологии молока, о тонкостях хранения и упаковки сыра. И конечно, отдельное внимание уделим роли сыра в приготовлении разных блюд.

Организационные детали

  • Мастер-классы проходят в д. Паниковичи на частной семейной сыроварне «Сырная Застава». До нас можно добраться на автомобиле или такси (около 36 мин в пути).
  • Дополнительно вы можете заказать дегустацию крафтовых сыров — 250 руб./чел
  • Мастер-класс длится от 120 до 180 минут (в зависимости от выбранной технологии и вида сыра). Дети от 6 лет могут участвовать в мастер-классе наравне со взрослыми, а малыши смогут присоединиться к родителям.

Индивидуальные экскурсии для 1–25 человек

Длительность
2.5 часов
Место встречи
в деревне Паниковичи Псковской области
Как проходит
Рейтинг
4.99 по 103 отзывам
Цена
от 6000 ₽
Гарантия лучшей цены

Если вы найдете цену ниже, мы вернем разницу. Подробнее

Заказать
При заказе вам не нужно ничего платить.
Задайте гиду любые вопросы по экскурсии.
Анна

Добрый день! Я провожу обучающие мастер-классы по изготовлению сыра на базе гостеприимных мест Псковской области. Вы прикоснетесь к таинству создания сыра, а также посетите поистине чудесные места Псковщины.

Отзывы

Валерия 2025-06-16
Были на МК в мае, это был подарок в др супруга. Очень чудесно провели время! Время пролетело не заметно за делами и разговорами) Анна большая молодец, знает свое дело, многосторонняя. Узнали много интересного) Рекомендую всем, т.к. с такой подачей как у Анны, справиться любой) Также мы попросили через Анну организовать трансфер за доп.плату. За нами приехала Мария, которая нас подождала пока идёт МК, и отвезла обратно до дома. Очень приятная, жизнерадостная и общительная девушка) Спасибо Анне и спасибо Марии! Желаем удачи, процветания и развития!
Читать весь отзыв
Лидия 2025-06-16
Мы очень довольны посещением сырной заставы! Все настоящее, без туристического лоска: дом, семья, дети, нарушающие ход мастер-класса , но вызывающие лишь умиление своей непосредственностью, профессионализм и умение Анны объяснять просто и доступно сложные вещи. Два с половиной часа пролетели быстро. Мы увезли с собой 4 порции сделанного нами мягкого сыра. Вечером открыли один кружок и едва удержались от дальнейшего поедания: надо было угостить родных. Рецепт увезли с собой и обязательно повторим дома, благо, что хорошее настоящее молоко у нас есть возможность купить. Рекомендую!
Читать весь отзыв
Селькин 2025-06-15
Земечательный мастер-класс от замечательной хозяйки. И уехали с очень вкусным сыром)
Ирина 2025-06-14
Процесс безумно увлекательный! Какой-то детский восторг, когда наблюдаешь, как формируется головка сыра. С детьми прекрасное времяпрепровождение. Хочу отметить высокий профессионализм Анны, и видно, как она любит свое дело.
Читать весь отзыв
Ольга 2025-06-09
Осень понравился мастер-класс! И дети были довольны:)
Анна 2025-06-03
Отличный мастер-класс ) Очень увлекательно и познавательно. Надеюсь применить полученные знания на практике ) Спасибо Анне!
Анна 2025-05-15
Своим дружным коллективом (11 человек из г. Москвы) мы решили посетить мастер-класс по сыроделию у опытного мастера Анны. У нас был жесткий график и никак не получалось в один день состыковать мастер-класс с другой нашей экскурсией. А очень хотелось. И Анна любезно организовала нам трансфер из удобной нам точки, за что ей огромное спасибо. За два часа мы погрузились в процесс изготовления сыра. Справились все, получилось по 2 головки авторского сыра. Анна бережно упаковала наши творения в вакуум, чтобы мы смогли довезти их до дома и попробовать с семьями и друзьями. В ее лавке мы докупили и другие сорта из большого ассортимента сыродельни. Атмосфера деревенского дома, бескрайних окрестностей, козочек, самой Анны и ее семьи очень позитивная и дружелюбная. Обязательно посетите это место. Хорошее настроение и вкусный свежий сыр, сделанный своими руками, вам гарантированы! А еще Анна прекрасно готовит, поэтому при возможности обязательно заранее закажите обед)
Читать весь отзыв
Виктория 2025-05-10
Удивительное путешествие в особый мир молока: увлекающее, завораживающее и вдохновляющее. Под чутким руководством Анны сделали своими собственными руками первый в жизни настоящий сыр. Вкусно пообедали. Надышались историей, атмосферой и чистым воздухом. Порадовали себя калейдоскопом вкусов на дегустации, прикупили в лавке того, что особо понравилось, с собой. Так увлеклись процессом, что ни одной фотографии не сделали) Анна, спасибо за возможность побыть в моменте! Особая благодарность Трофиму за создание комфорта и талант варить кофе)
Читать весь отзыв
Татьяна 2025-05-04
Очень понравился мастер-класс, рекомендую. Сделанное своими руками особенно ценно)
Ксения 2025-05-03
отличный экспириенс получился - узнали много нового про сыр и сделали сами. спасибо Анне)