Винодельни Ставропольского края: лучшие

В силу природных климатических условий Ставропольский край является винодельческим регионом. Общая площадь виноградных плантаций составляет около 5 с половиной тысяч гектаров. Это 13% от общей площади виноградных плантаций России. Ежегодно выпускается до 500 000 гектолитров вина. Климат края характеризуется жарким засушливым летом и холодной зимой. По этой причине большую часть винограда укрывают перед зимой, чтобы не заморозить корни и не погубить растение. Основные плантации находятся в северной части региона на равнинах с черноземными почвами. Южные районы края находятся на территории Предкавказья. Здесь также работают винодельни, но не такие масштабные, как на севере. Представляем обзор виноделен Ставропольского края.

Власти Ставропольского края поддерживают своих виноделов. Путешественники считают ставропольское вино высоко ароматичным и достаточно полным по вкусу. Многие стараются попасть на фестивали молодого вина, «Виноградная лоза», День урожая. Они обычно проводятся в сентябре-октябре. В другое время года можно посетить хозяйства, в которых выращивают виноград и производят вина. На территории края имеется только одно ЗГУ (защищенное географическое указание) – Ставрополье. Маршрут на винодельни с указанием координат и адресов предлагается ниже.

Виноградник КФХ Болотов

В 2006 году в рамках государственной программы «Развитие сельского хозяйства» фермер с хутора Широбоков Изобильненского района Вячеслав Болотов и его родной брат Петр засадили первые два гектара земли виноградной лозой. Сегодня их хозяйство насчитывает несколько сортов ягоды, в том числе и раннего урожая. Владелец начинал с заброшенного участка, сам расчистил его, привел в порядок. Сегодня хутор стал привлекательным объектом для агротуризма. Гостей здесь принимают каждый день с 10:00 до 18:00. Хозяин лично проводит экскурсию, рассказывая, как начинал дело, кто ему помогал и чего он добился.

Сегодня его плантации занимают 10 га. Они привлекательны для путешественников, так как на них представлены 25 сортов винограда, а владелец и его команда снимают по 3 урожая за сезон. Люди приезжают сюда за свежим виноградом, а заодно прогуляться по ферме, подышать свежим воздухом. сезон винограда начинается с середины августа. Кроме продажи винограда населению, братья Болотовы занимаются благотворительной деятельностью. Их частые гости – дети из интерната «Солнышко».

КФХ Болотов – это не винодельня. Это ферма, где можно купить виноград, вяленый кишмиш (его посадки занимают чуть ли не половину плантации), а также бахчевые культуры, разведением которых владелец занялся пару лет назад.

Адрес: хутор Широбоков, Изобильненский район, Ставропольский край, Россия

 

Темпельгофф

Недалеко от курорта Минеральные воды на берегу реки Кума находится старейшая винодельня Ставрополья Темпельгофф. Предприятие было образовано в 1867 году немцами-переселенцами, которые заключили договор с князем Орбелиани на аренду земли в течение 30 лет. немцы являлись членами религиозного общества «Иерусалимское братство». Для возделывания виноградников вскоре стали приглашаться местные русские жители. В 1896 году владельцем земли стал великий князь Николай Романов, а через два года по его указанию построили уникальные подвалы, которые служит для хранения вина до сих пор. В нем находятся бочки, изготовленные в дореволюционный период и коллекция марочных вин середины ХХ века.

В советский период за производство вина принялись работники совхоза. Он был организован в 1934 году и занимался возрождением виноградников и винодельни. В годы перестройки и действия антиалкогольного закона практически все плантации были уничтожены. В 1996 году за восстановление хозяйства взялся Виталий Васильевич Батрак. Под его руководством высаживались новые лозы. Для получения средств для их закупки специалисты предприятия начали выпускать фруктовые соки и занялись производством коньячных напитков. В настоящее время на базе хозяйства работают два предприятия. Одно занимается выращиванием винограда. Второе – ООО СХП «Темпельгофф» – перерабатывает ягоду, разливает готовое вино по бутылкам.

На базе именитого предприятия в 2015 году было создано новое хозяйство. Им руководят Екатерина Козлакова и Федор Ештокин. Лицензию на производство своего вина они получили в 2020 году. До этого времени они разводили виноградники с элитными сортами. Саженцы привезены из Франции и Италии, а также покупались в питомнике института им. Потапенко Ростовской области. На сегодня представлено 3 вида вина урожая 2020 года – Рислинг, Штепбургундер, Цимлянский черный. Продукция поставляется в винотеки крупных областных центров от Москвы до Владивостока.

Молодая винодельня «Темпельгофф-Винери» пока не принимает туристов. Зато это делает ООО СХП «Бештау-Темпельгофф». На территории современного завода расположен дегустационный зал. Здесь принимают группы отдыхающих на курортах Кавказа и Минеральных Вод, а также путешественников из-за рубежа. Объект входит в винный экскурсионный тур «Ставрополье».

Адрес: ул. Заводская, 22, село Прикумское, Ставропольский край, Россия

Сайт: http://tempelhof.ru/

 

ВИНА Прикумья

Предприятие образовано на базе старейшего советского винсовхоза «Терек». Этот завод один из старейших среди виноделен Ставропольского края. С 1937 года отсюда поставлялись вина по всему Советскому Союзу. В 1985 году с началом перестройки и введением сухого закона работа в хозяйстве была остановлена, а все его имущество разграблено. Возрождение началось ровно через 10 лет. Сначала был оборудован примитивный цех, материал для производства напитков поступал не самого лучшего качества. За 25 последующих лет сотрудникам удалось наладить выпуск сухих, полусухих, десертных и крепких вин, коньяков. Всего производится 20 наименований алкогольной продукции.

В 2000-е годы цеха были полностью переоборудованы. Появились установка «Уникристалл», которая стабилизирует материал от выпадения винного камня. «Термоксид» снимает соли кальция, а перегонный аппарат ПУ-500 перерабатывает коньячный спирт.

Адрес: ул. Заводская, 2, поселок Терек, Буденовский район, Ставропольский край, Россия

Сайт: http://vinaprikum.ru/index.html

 

Винодельня Батрак

Как и другие винодельни, предприятие участвует в организации экскурсионных туров для гостей Ставрополья. Виталий Васильевич Батрак организовал семейный бизнес в долине реки Кума у подножия горы Верблюд. Рядом с селом Прикумское находятся плантации, принадлежащие семье. Здесь же основана частная винодельня. Имея за плечами 44-летний стаж возделывания виноградников, Виталий Батрак не устоял перед прекрасными климатическими условиями района. Он вместе с супругой решили производить собственное вино, не уступающее по вкусу и насыщенности зарубежным аналогам.

Владелец в профессии с 1976 года. Весь свой стаж выработал на предприятии «Бештау-Темпельгофф». Пришел туда сразу после окончания института. Сначала был технологом, затем сделал карьеру до директора. Он провел полгода на крупнейших винодельческих заводах Европы, набираясь опыта в качестве эксперта по закупке коньячных спиртов, приемщика вин, научился определять качество напитков и материалов для их изготовления.

После выхода на пенсию супруга Ольга подтолкнула его к мысли создать собственную винодельню. Они взяли в аренду заброшенный участок и за несколько лет не только привели его в порядок, но и расширили плантацию. В 2019 году Батрак получил лицензию на производство вина. Вместе с заброшенным участком ему достался в наследство один из погребов, построенный в 1895 году немцами-переселенцами. Известно, что члены ордена «Иерусалимское братство» первыми стали разрабатывать местные земли, высаживая на них виноградные лозы.

Новый владелец привел подвал в порядок, отремонтировал и отреставрировал. В нем расположено 10 дубовых и несколько стальных. Сверху надстроен цех, лаборатория и дегустационный зал. Оба этажа соединяет лестница, а также сохранился лифт для опускания/поднимания бутылок, построенный в царские времена. Хозяин не желает заниматься массовым производством вин. Когда-то это была его основная работа. Теперь же он хочет насладиться самим процессом создания элитных напитков. На его участке растет 11 сортов, работает всего 4 человека, при этом за виноградом ухаживают и собирают ягоды только вручную.

Адрес: ул. Комсомольская, 7Б, село Прикумское, Ставропольский край, Россия

Сайт: https://t.me/batrakvino

 

 

Прасковейский винзавод

На этом предприятии создан музей виноделия, который является главным объектом посещения для приезжающих сюда туристов. Экскурсию проводит гид, который знакомит посетителей с более, чем вековой историей завода, ведет по старинным погребам и рассказывает о производстве. В программу экскурсии входит посещение исторического зала, в экспозиции которого представлены документы, фотографии, первое оборудование. после знакомства с процессом производства и условиями хранения напитков, гостей ждет просмотр кинофильма и дегустация образцов. Понравившееся вино можно купить в фирменном магазине.

Предприятие ведет свою историю с 1898 года, когда было решено построить в селе Прасковея казенный винный склад. В 1900 году была выпущена первая партия алкогольных напитков. После революции производство было заморожено вплоть до 1921 года. в годы Великой Отечественной войны завод выпускал виноградный спирт и отсылал его на фронт. В 1945 году, как дань уважения к искусству виноделия, здесь первым делом была воссоздана винотека.

Сегодня на предприятии выпускается несколько видов вина и коньяков. В 1946 году здесь появилась первая коньячная установка, а с 1966 года завод выпускал крепкий элитный алкоголь в государственных масштабах. Напитки не единожды завоевывали главные призы всевозможных фестивалей. Самыми почетными из них являются Золотые медали за игристое вино «Сент Мартин де ла Гарриг» и коньяк «Прасковейский».

Адрес: ул. Ленина, 11, село Прасковея, Буденновский район, Ставропольский край, Россия

Сайт: https://praskoveya.ru/about/museum/

 

 

26 Brix Winery

Небольшая винодельня в Малых Ягурах является проектом семейного гаражного виноделия. Молодой и амбициозный владелец предприятия Роман Алферов производит вина из покупного винограда с территории Петровского района. Гости принимаются по субботам и воскресеньям с 11:00 до 23:00. На экскурсию и дегустацию необходимо записаться заранее. Хозяин организует полноценный отдых с шашлыками на фоне необыкновенных пейзажей. Из всей коллекции посетители особо выделяют «Рубин». Это красное сухое вино с насыщенным цветом и прекрасным послевкусием. Не менее привлекательно и белое сухое вино, представленное в ассортименте. Обычно путешественники покупают в хозяина несколько бутылок, а то и ящиков, увозя с собой кусочек Ставропольского лета.

Адрес: ул. Молодежная, село Малые Ягуры, Туркменский район, Ставропольский край, Россия

Сайт: https://26-brix-winery.business.site/

 

Хозяйство «Опытный» «Зункарские вина»

Это самое крупное виноградарское хозяйство в Ставрополье. Площадь плантаций составляет 184 га (на 2022 год). На песчаных почвах берегов озера Зункарь выращивают сорта Ркацители, Алиготе, Траминер. В этом состоит уникальность посадок – первые два года они требуют постоянного орошения, зато потом, когда разовьется корневая система, воду и минеральную подкормку полностью берут из озера. Это уникальный край с сохранившейся дикой природой. Рядом с виноградниками обитают черепахи, зайцы, лисы, кабаны, популяции птиц селятся на заросших участках берега.

Хозяйство «Опытный» является производителем вин. Здесь построена винодельня, которая перерабатывает ягоды, поставляемые с плантации. Производственная база постоянно модернизируется. В последнее время был построен погреб для хранения миллиона литров вина, куплен новый комбайн для сбора урожая, установлена линия из нержавейки. И все это великолепие только начинает развиваться посреди Ногайских степей.

Адрес: ул. Центральная, 4, поселок Зункарь, Нефтекумский район, Ставропольский край, Россия

Винодельни Ставропольского края будут рады принять гостей в любое время года. Желательно заранее связываться с владельцами, чтобы заказать экскурсию и дегустацию. Всего на территории региона зарегистрировано 24 предприятия, занимающихся производством вина. Их количество может увеличиться, ведь виноградарство в Ставрополье только набирает обороты.

Винодельни Ставрополя на карте