Винодельни Ростовской области: лучшие

Мало, кто знает, что Ростовская область славится производством премиального вина. Ближе к морскому побережью сосредоточены виноградные плантации, занимающие десятки, а то и сотни гектаров. Производством вина в этом регионе занимались еще казаки, именно поэтому традиции виноделия уходят на множество столетий в прошлое. Сейчас есть винодельни, которые чтят традиции своих предков, им удалось возобновить выращивание автохтонных сортов, вино из которых удостоено множества международных наград. Представляем обзор виноделен Ростовской области.

Лоза Лимана

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Семейная винодельня «Лоза Лимана» приглашает вех, кто любит вино и новые впечатления. Именно сюда можно отправиться на весь день, посмотреть, как растут виноградники, познакомиться с полным циклом виноделия.

«Лоза Лимана» считается одним из самых чистых и экологичных мест на территории всей Ростовской области. Во время посещения винодельни гостям предоставляется уникальная возможность увидеть весь процесс производства вина, начиная от сбора урожая и заканчивая разливом напитка по бутылкам. Кроме того, каждый желающий сам может стать настоящим виноделом и создать свою первую бутылку знаменитого напитка.

Усадьба находится в стороне от шумных дорог и городской суеты. Сюда едут за тишиной и спокойствием. С побережья можно любоваться бескрайними плантациями виноградников, ширина которых в некоторых местах достигает 1500 метров. Винодельня занимается производством около 60 разновидностей вин, самыми популярными из которых являются Краса Лимана, Бьянка, Цитрон, Сапевари.

Приветливые хозяева с удовольствием организовывают для своих посетителей винные туры, которые включают в себя экскурсию по винодельне с профессиональным гидом, дегустацию 10 сортов вин, прогулку по территории усадьбы и виноградникам, возможность создать собственную бутылку вина, множество ярких качественных фотографий.

Официальный сайт: http://lozalimana.ru/

Адрес: Ростовская обл., Неклиновский р-н, с. Малофедоровка, ул. Садовая,  9

Винодельня «Шато Веденеева»

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Небольшая современная винодельня «Шато Веденеева» расположена в хуторе Хапры и имеет в своей собственности виноградник. Ее владелица дончанка – Александра Веденеева, успевшая за короткое время завоевать любовь и признание многих ценителей винных напитков. В прошлом Александра была популярной радиоведущей, сейчас же ее лицо украшает этикетку собственного винного хозяйства. Над созданием портрета трудился известный художник Максим Ильинов. Во время экскурсии можно будет увидеть и другие известные работы этого талантливого культурного деятеля.

Попасть на винодельню можно только по предварительной договоренности и записи. Сюда с удовольствием приезжают и экскурсионные группы, и семьи, и компании друзей. Усадьба прекрасно подходит для тех, кто решил сбежать от городской суеты и насладиться тихим отдыхом в экологически чистом местечке.

Во время посещения винодельни гостям предлагают познакомиться с процессом виноделия, рассказывают о сортах вин, производимых в этих краях, проводят дегустацию, после чего каждый может выбрать себе на память бутылочку понравившегося напитка.

Официальный сайт: https://www.instagram.com/vedeneevasanya/

Адрес: Мясниковский район, х. Хапры, ул. Свободы, 27

Винодельня Пестряковых

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

По соседству с винодельней «Шато Веденеева» расположилась еще одна удивительная усадьба «Винодельня Пестряковых». Это семейное производство вина, которое ориентировано на европейский подход и эстетику. Вся усадьба выполнена в средиземноморском стиле. Над его созданием трудился сам Сергей Пестряков, являющийся не только талантливым архитектором, но и виноделом. История усадьбы насчитывает менее 10 лет. Не так давно семья Пресняковых приобрела в хуторе заросший участок земли. После того, как землю расчистили, Сергей стал заниматься проектированием дома. Он был построен из желтого кирпича с большой каменной террасой. Благодаря черепичной крыше со стороны строение напоминает классическую виллу в Тоскане. В первый год со своих виноградников семья собрала 150 кг винограда, что позволило произвести 60 литров вина. Сейчас ежегодные сборы достигают 7-8 тонн. Также Пестряковы дополнительно закупают виноград в Эльбудзе.

На своих плантациях Пестряковы выращивают только международные сорта виноградов. Их производство ориентировано на Францию. Именно элитные сорта напитка можно увидеть и продегустировать во время винного тура на винодельню. В погребах хранятся только авторские вина с оригинальным подходом. Тираж небольшой, поэтому купить коллекцию прошлых лет здесь не удастся. В ходе дегустации гостям предлагают попробовать три белых и три красных сорта вин.

Во время прогулки по винодельне перед гостями открываются виды на потрясающие пейзажи донского края, которые будут согревать воспоминаниями еще долгие годы.

Добираться до «Винодельни Пресняковых» удобней всего из Ростова. Дорога на машине занимает около 20 минут.

Адрес: Мясниковский район, хутор Хапры, улица Первомайская, 2.

Кантина

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Микровинодельня «Кантина» занимается производством «гаражного» вина. Термин «гаражное» означает, что напиток производится здесь небольшими партиями с собственных виноградников. Во время всего процесса особое внимание уделяется  выращиванию и сбору урожая.

«Кантина» делает акцент на высокое качество производимого напитка. Виноградные плантации и туристический объект расположены на территории Анапского района, примерно в 10 километрах от курортного города Анапа, рядом с селом Гай-Кодзор. На винодельню смело можно отправляться всей семьей. Кроме дегустации вин, здесь предлагают прогулку по винограднику – экологически чистому месту. Даже детишкам будет интересно, как растет растение и какие виды винограда представлены в этом регионе.

Сам же винодельный цен «Кантина» располагается в Ростовской области, в городе Азов. Хозяева планируют развивать свое производство и в дальнейшем создать островок агротуризма и в Азове.

Виноградное хозяйство было основано в 2014 году. Виноградные плантации занимают всего 13 гектаров. Весь виноград собирается и сортируется исключительно вручную. Для производства вина используется виноград только из собственных виноградников, в других местах ничего не закупается. В год в среднем выпускается около 35 тысяч бутылок, которые поставляются только в местные магазины.  Именно поэтому приобрести вино можно только либо на винодельне, либо в этих самых магазинчиках. С сетевыми торговыми точками «Кантина» не сотрудничает.

На плантациях выращивают несколько сортов винограда – Каберне Совиньон, Мерло, Красностоп Золотовский, Каберне Фран, Шираз, Пино Нуар.

Официальный сайт: https://cantinaazov.business.site/

Адрес: Ростовская обл., г. Азов, ул. Московская,

Виноградник: Краснодарский край, Анапский район, близ Гай-Кодзор.

Винодельческое хозяйство «Эльбузд»

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Донское винодельческое хозяйство «Эльбузд» находится на территории одноименного поселка в Ростовской области, прямого на берегу реки Эльбузд. Сейчас оно занимает площадь около 70 гектаров. История винодельни началась в 2010 году, именно тогда были закуплены первые саженцы и высажена на 25 гектарах плодородной донской земли. «Эльбузд» специализируется на выращивании следующих сортов винограда – Мерло, Каберне Франт, Пино Нуар, Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан, Гевюрцтраминер.

Первые годы дали понять, что выращивание винограда в этом крае имеет большой потенциал для будущего производства высококачественного вина.  Хозяева используют новейшие технологии в винном деле, что дает возможность постоянно повышать и качество и количество производимого напитка.

Название винодельни переводится как «ледяная река». Снаружи главное здание выглядит малопримечательным, находится оно прямо на окраине виноградника. Основные производственные помещения располагаются под землей, это дает возможность постоянно поддерживать стабильную температуру. После сбора урожай сразу же поступает на линию производство. Считается, что чем меньше времени уходит на доставку сырья до места его переработки, тем качественнее получается напиток.

Каждое вино имеет свою технологию производства. Цех оснащен автоматической линией разлива вина, которая за час способна производить до 2,5 тысяч бутылок. Элитные сорта вин настаиваются бочках из французского дуба. Один такой сосуд способен вместить 225 литров напитка. Вино выдерживается в нем 1,5-2 года. Несмотря на высокую стоимость такого напитка, спрос на него всегда высокий. Вина из винодельни поставляют в рестораны и сетевые магазины.

Адрес: Ростовская область, Азовский район, хутор Эльбузд.

Официальный сайт: https://elbuzdwine.ru/

 

 

Винодельня «Вина Арпачина»

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Винодельня «Вина Арпачини» располагает собственными виноградниками и самым современным оборудованием для производства качественного вина. Находится она на левом берегу реки Дон, рядом с устьем Маныча. В основе вин Арпачини лежат только качественные, проверенные годами, сорта донских виноградов. Некоторые из них являются по истине уникальными – Цимлянский Черный, Сибирьковый, Пухляковский, Красностоп Золотовский, Кумщацкий. Это самые яркий образцы старых европейский сортов, отбирать которые начал сам Петр Первый. Самый молодой сорт Алиготе появился в Донской долине более 100 лет назад. Все сорта на сегодняшний день являются большой редкостью, так как их выращивание хлопотно и затратно. А в пределах Ростовской области они требуют ежегодного укрывания на зиму. Однако труд без вознаграждения не остается. Вино обладает уникальным вкусом и ароматом.

Владельцами винодельни является семья Юрия Малика. Первоначально хозяин приобрел особняк ради приятного отдыха и рыбалки. Но в дальнейшем было принято решение о создании собственного винодельного хозяйства, которое было бы основано на автохтонных сортах винограда. Первые саженцы высадили в 2010 году, данный процесс продолжается ежегодно. Саженцы покупали в Новочеркасске в ИП Зареченского. С одного гектара удается собрать до 5 тонн винограда.

Основное оснащение для цеха закупалось в Италии, оно дает возможность производить тихие и игристые вина. Мощность оборудования рассчитана на 100 тысяч бутылок в год.

Официальный сайт: https://vinaarpachina.ru/

Адрес: Ростовская область, станица Манычская, улица Советская 173А

 

 

Винодельня Ведерниковъ

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Это одна из самых первых виноделен в России, которая стала специализироваться на укрывных сортах винограда и производстве вина премиального качества. Именно она познакомила весь мир с великолепными тихими винами из донских автохтонных сортов, которые в этих краях стали выращивать не так уж и давно.

Хозяйство расположено в Ростовской область, на правом берегу реки Дон, в хуторе Ведерников. История виноградного хозяйства на этих землях насчитывает более 2 тысяч лет. В свое время виноделием здесь занимались греки-колонисты, скифы, сарматы и хазары. Современная торговая марка «Винодельня Ведерниковъ» была запущена в 2004 году. Виноградники занимают площадь 160 гектаров, из которых 40 га это автохтонные казачьи сорта, которые ежегодно на зиму нужно укрывать.  Истинные гурманы отмечают яркий аромат, сочетающий в себе нотки цветов, фруктов, ягод и степного разнотравья.

С 2004 года вместе с АО «Миллеровский винзавод» винодельня «Ведениковъ» входит в холдинг, управлением которого занимается компания ООО «Донвинпром». Винодельня «Ведерниковъ» выпускает премиальные красные и белые сухие вина под собственным брендом. С 2015 года холдинг является частью группы компаний «Абрау-Дюрсо».

Официальный сайт: https://vedernikovwine.ru/

Адрес: Россия, Ростовская область, хутор Ведерников

 

 

VINABANI Донская винодельня

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

История семейной винодельни «VINABANI» берет свое начало с 1977 года. Ее основатель Юрий Химичев – винодел в четвертом поколении, профессиональный энолог. В 2010 году он создал цех с современным оборудованием. В здании бывшей советской бани он установил несколько бочек и в скором времени выпустил первые бутылки вина под собственным брендом. С этого времени и началось стремительное развитие нового винного хозяйства.

Винодельня имеет в своем распоряжении собственные виноградные плантации. Из-за особых климатических условий весь виноград на зиму необходимо укрывать. Продувные ветра и морозная погода защищают растения от грибков и различных болезней. А значительная разница между ночными и дневными температурами способствуют лучшему качеству винограда.

Основную линейку моно вин составляют европейские и донские автохтонные сорта винограда. Для сбора плодов преимущественно используется ручной труд. Винодельня специализируется на производстве следующих сортов вин – Алиготе, Сапевари Норд, Каберне, Сапевари Резерва, Ркацители полусладкое и другие.

Официальный сайт: https://www.vinabani.ru/

Адрес: Ростовская область, хутор Малая Мартыновка, ул. Административная 21

Вилла Звезда

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Это винодельня нового поколения, открытие которой датируется 2013 годом. В основе производства напитка лежат автохтонные сорта, которые дарят вину яркий непередаваемый вкус. Общая площадь виноградников около 100 гектаров, все плоды собираются исключительно вручную. Это способствует своевременному отбору только качественных и здоровых плодов, что в свою очередь отражается на качестве производимого напитка.

Все виноградные плантации расположены в зоне континентального и умеренно-засушливого климата. Летом температура воздуха достигает +42 градусов, зимой – 30 градусов. Разница в дневных и ночных температурах положительно сказывается на аромате и вкусовых качествах будущего вина.

Перед переработкой виноград охлаждается при температуре +8…+10 градусов. В зависимости от сорта вино хранится как в стальных, так и бочках из французского дуба. Вино всегда разливается холодным стерильным методом. Именно такой подход дает возможность добиваться стабильного качества.

Сорта вин, которые производят на винодельне,  – Рислинг, Шардоне, Красностоп Золотовский, Совиньон блан, Кушмацкий, Мушкетный, Сибирьковский, Цимлянский Черный, Мерло.

Адрес: Административная ул., 13А, хутор Малая Мартыновка

Официальный сайт: https://villa-zvezda.ru/

 

 

Цимлянские вина

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Завод «Цимлянский вина» находится на берегу одноименного водохранилища. Виноградники данного предприятия считаются самой северной зоной промышленного виноградства России. История предприятия берет свое начало в 1932 году. В это время на базе двух колхозов создали виноградарский совхоз. Тогда хозяйство занимало 105 га виноградников. Выращивали Цимлянский Черный, Шампанчика, Плечетчик. Тогда виноград с плантаций отправляли в Ростов, где из него и делали вино. В 1955 году начали строить собственный завод на берегу водохранилища, где в 1962 году начали производить свой напиток.

Сегодня все сорта винограда укрываемы. Они дают возможность получить поистине качественный продукт с неповторимым ароматом и вкусом.

Официальный сайт: https://tsimlawines.ru/

 

 

Усадьба Саркел

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Мало, кто знает, что современная усадьба «Саркел» напоминает настоящее французское шато. Она включает в себя собственную винодельню, сыроварню и гостевой дом для посетителей. Усадьба расположена на берегу Цимлянского водохранилища, в поселке Саркел Ростовской области, примерно в 30 километрах от Волгодонска.

Территория очень красивая и ухоженная, везде растут молодые деревья и виноградники. Посередине установлен фонтан с лавочками. Усадьба может использоваться для больших застолий и корпоративов. Для этих целей имеется большая крытая веранда, в какой-то степени она напоминает банкетный зал. Гости, которые остановились здесь на ночь, могут воспользоваться общей кухней или зоной барбекю.

Общая площадь виноградников 13,5 га. Здесь выращивают классические сорта винограда – Цимлянский Черный, Рислинг, Каберне Совиньон, Сапевари, Ркацители, Шардоне, Сибирьковский, Красностоп Золотовский. Часть сортов являются автохтонными.

Хозяйством занимается Игорь Губин. В свое время он был одним из владельцев «Виллы Звезда».

Официальный сайт: http://usadba-sarkel.ru/

Адрес: Западный пер., 31, посёлок Саркел

Винодельня Николая Молчанова

• 
• 
• 
• 
• 
• 

Винодельня находится на территории поселка Краснодонский Волгодонского района. Ее хозяин Николай Вячеславович Молчанов. Узнать здание можно по яркому красному цвету, который ассоциируется с цветом вина. Николай Молчанов – кандидат сельскохозяйственных наук, с процессом выращивания винограда знаком с самого детства.

Несколько лет назад владелец получил лицензию, которая дает возможность ему выйти на розничную торговлю. Винодельня представляет собой целое производство с собственной лабораторий. В дальнейшем Молчанов планирует открыть фирменный магазин, где будет заниматься реализацией вина из собственного цеха.

Официальный сайт: https://vk.link/vinmol

Адрес: Адрес: Волгодонской район, посёлок Краснодонский, улица Мира

Успех каждой винодельни заключается в полном контроле за процессом выращивания виноградных лоз, их уходе и своевременной обработке. Каждая винодельня Ростовской области способна предложить поистине уникальные сорта вин, которые порадуют ярким ароматом и незабываемыми вкусовыми качествами.

Винодельни Ростовской области на карте