Вкусы Тосканы: прошутто, джелато и средневековый фастфуд

Узнать Флоренцию и знаменитый регион через традиции местной кухни

Со мной вас ждёт не просто гастрономическая прогулка, а серия кулинарных откровений! Обсудим главные тосканские деликатесы, типичные закуски и основные блюда. Уличную еду с 700-летним стажем и идею «cucina povera». И заглянем глубже — в устройство итальянского общества, винодельческие традиции региона и менталитет флорентийцев. Оказавшись в Тоскане, готовьтесь стать немножечко гурманом и распробовать главные вкусности!

Что вас ожидает

Изыски флорентийского рынка
Знакомство с гастрономией Тосканы начнётся с аппетитных рядов центрального рынка. Я объясню, какие продукты составляют основу местной кухни, чем знамениты флорентийские стейки Chianina и как выбирать колбаску из кабана, прошутто, тосканскую салями и финоккьону. А пока вы будете пробовать эти мясные закуски вместе с овечьими сырами, за бокалом красного вина я расскажу о 5 зонах Тосканы и различиях в их кухне.

Старые рецепты и новшества
Конечно, мы поговорим и о конкретных блюдах. Так, вы узнаете историю супа Caccioco, который появился в тосканской гастрономии благодаря вдове рыбака, и особеннного тунца из Кьянти. Я расскажу о предпочтениях тех, кого в средневековой Италии называли «popolo minuto», а вы сможете выбрать любимое сочетание вкусов флорентийских брускетт: от традиционных с вялеными томатами до изысканных от шеф-поваров.

Средневековый фастфуд и сезонные лакомства
А в квартале Медичи вы найдёте самое необычное: неподалёку от собора Санта-Мария-дель-Фьоре мы заглянем в местечко, где продают средневековые закуски. Этот стритфуд любим флорентийцами последние 700 лет — вы узнаете о его социальной роли и сможете сравнить древние кушанья с привычными современными. А после отправимся в лучшую джелатерию города, где вы выберете десерт по сезону.

Организационные детали

Всё, что вы захотите попробовать, оплачивается дополнительно.

Индивидуальные экскурсии для 1–4 человек

Длительность
2 часов
Место встречи
у церкви Сан-Лоренцо
Как проходит
Пешком
Рейтинг
5 по 10 отзывам
Цена
18 810 ₽
Гарантия лучшей цены

Если вы найдете цену ниже, мы вернем разницу. Подробнее

Заказать
При заказе вам не нужно ничего платить.
Задайте гиду любые вопросы по экскурсии.
Елена

Всем привет! Меня зовут Елена, родилась в Москве, большую часть жизни провела в Одессе. Однажды приехав во Флоренцию, влюбилась в этот удивительный город. Здесь я встретила свою любовь и резко поменяла профессию скучного банкира на жизнерадостного гида. Я люблю кухню Тосканы, её вина, знаю о регионе уже чуть больше, чем муж-флорентиец. Мне нравится знакомить людей с удивительным городом, богатым самобытной историей и вкусной едой. Каждая прогулка индивидуальна и зависит от ваших предпочтений, но не влюбиться во Флоренцию после неё вы точно не сможете!

Отзывы

Наталья 2025-06-07
Елена очень приятный рассказчик, прекрасно разбирается в истории блюд, любит Флоренции и стремиться передать эту любовь😍 Ожидания были чуть другие, что больше будем пробовать сыров, колбас, может быть масло. Что увидим винные окошки. Однако Елене удалось нас убедить попробовать местный стритфуд, на кт мы не планировали даже смотреть😅 Мы остались довольны и благодарны за проведенную экскурсию.
Читать весь отзыв
Максим 2024-12-22
Елена, профессионал, очень хорошо знает тему, любит город и регион. Прекрасно разбирается в теме виноделия и вина. Огромное спасибо за экскурсию, было живо и интересно 👍👍👍
Anna 2023-11-23
Прекрасная экскурсия с Еленой. Она научила нас разбираться в тосканской кухне. Подчерпнули много нового, хочется приезжать еще в это удивительное место, Тоскану. Очень рекомендуем.
Виктория 2023-05-21
Елена - прекрасный гид! Великолепная экскурсия по содержанию и по организации! Всем советую! Мы отлично провели время!
Anastassia 2021-07-31
Спасибо Елене! Нам все очень понравилось, особенно сыры и колбаски на местном рынке :) Флоренция открылась с другой стороны ❤️
Сергей 2019-10-12
Отлично проведённое время в компании Елены! Смело рекомендую туристам , было очень интересно, красиво и вкусно!!!
Елена 2019-07-23
Мы остались очень довольны этой экскурсией, все очень понятно, доступно, вкусно и радостно. Елена очень светлый, добрый человек, интересный рассказчик, увлечена своей работой, совершенствуется в профессии, находя новые аспекты и направления. Ей желаем всего самого хорошего. Рекомендую.
Читать весь отзыв
Наталья 2019-04-30
Отличная вкусная экскурсия! Очень понравилась.
Алексей 2019-03-10
Экскурсовод Елена очень легко, комфортно и интересно провела для нас экскурсию. Очень много интересной информации и прекрасных эмоций. Огромное спасибо и до встречи!!!
Светлана 2019-02-17
Елена прекрасный экскурсовод и человек. Очень много знает не только про Флоренцию , но и об Италии. Несмотря на то, что экскурсия была на определённую тему, рассказала много всего о Флоренции и ее истории. Рассказывает очень интересно, чувствуется глубокая заинтересованность Елены, ее энтузиазм и любовь к Флоренции заражают, хочется узнать больше! Спасибо за прекрасно проведённое время!
Читать весь отзыв