• предгорья Западного Кавказа • живописную горную местность • горную реку • кавказское подворье • кавказское застолье
В первой части экскурсии наших туристов ждет этнографическая экскурсия по живописным предгорьям Западного Кавказа. Знакомство с историей, географией и традициями местных народов, прежде всего черкесов. Вторая часть программы — начинается по прибытию группы в живописную горную местность, где на берегу небольшой горной речки, расположено утопающее в зелени уютное подворье.
На территории подворья не только места для проведения застолий, но и своя пасека, коптильня для сыра, тандыр и т.д. Сначала всю группу знакомят с подворьем и его особенностями. После чего радушные хозяева приглашают гостей к столу. С соблюдением всех норм традиционного Кавказского гостеприимства начинается застолье. На столе присутствуют блюда многонациональной семьи народов Кавказа.
Различные виды хлеба: дрожжевой (пури) и без дрожжевой лаваш, «пастэ» — адыгейская кукурузная мамалыга, грузинское лоббио, овощи и сыр (адыгейский и сулугуни — домашнего приготовления), абхазская аджика и соус ткемали, шашлык и т.д. и конечно же вино нескольких сортов, коньяк и чача. Безалкогольные напитки.
Гости узнают о традиционном этикете кавказского застолья: порядок тостов, обычаи и легенды. Застолье сопровождает этническая музыка, как фольклорная так и эстрадная. В заключительной части танцы и караоке (по желанию). Продолжительность нахождения на подворье 2,5 – 3 часа.