Пармезан и пармская ветчина — экскурсия на производство с дегустацией

Увидеть, как в Парме делают культовые деликатесы, и попробовать их прямо в цехах

Знаете, что значат для итальянцев сыр пармезан и пармская ветчина? Это наследие, традиции, время и терпение, которые воплотились в совершенном вкусе и стали национальной гордостью. Вы увидите, как рождаются эти гастрономические шедевры на сыроварне и в цехе, где годами созревают сотни окороков. Услышите множество любопытных историй об этих продуктах — и попробуете их.

Что вас ожидает

Приглашаю вас в самую вкусную часть Италии — регион Эмилия-Романья, где рождаются легенды: Parmigiano Reggiano и Prosciutto di Parma.

Производство пармезана + дегустация (1 час)

  • Вы побываете в сыроварне, где сыр делают точно так же, как и тысячу лет назад: только натуральные ингредиенты, мастерство и время
  • Заглянете в производственный зал, где с восьми утра уже кипит молоко
  • Я расскажу о всех деталях процесса и объясню, почему этот сыр считается таким ценным
  • Вы выясните, почему его делают только в отдельных провинциях и только из молока утренней дойки
  • Раскроете, почему для настоящего пармезана не используют ни консервантов, ни добавок — только молоко, соль, сычужный фермент и любовь к ремеслу
  • Продегустируете три типа пармезана и рикотты

Производство прошутто + дегустация (1 час)

  • Вы попадёте в настоящую гастрономическую святыню — на производство знаменитой пармской ветчины
  • Побываете во всех цехах
  • Увидите сотни окороков, каждый из которых ждёт своего идеального момента
  • Узнаете, почему ветчину солят только вручную, как идёт процесс созревания ветчины и в чём уникальность прошутто из Пармы
  • Попробуете несколько видов пармской ветчины

Организационные детали

  • Поездка проходит на автомобиле Citroen C4
  • Продолжительность поездка из Пармы до производства пармезана — 30–40 минут, до производства ветчины — 20 минут, обратно в Парму — около получаса
  • Дополнительно оплачиваются дегустации — в общей сложности €35 за чел.

Индивидуальные экскурсии для 1–4 человек

Длительность
5 часов
Место встречи
по договорённости
Как проходит
На машине
Рейтинг
0 отзывы
Цена
53 530 ₽
Гарантия лучшей цены

Если вы найдете цену ниже, мы вернем разницу. Подробнее

Заказать
При заказе вам не нужно ничего платить.
Задайте гиду любые вопросы по экскурсии.
Юлия

Меня зовут Юлия, проживаю в Болонье с 2001 года. Итальянцы везде разные, а в Болонье особенные, потому что это родина Университета. В Болонье своя уникальная культура еды и необычная энергия города. Узнайте больше на моих экскурсиях!