Как говорят карачаевцы, если на столе нет хычинов — значит, вы останетесь голодными! Поэтому без них не обходится ни одно кавказское застолье. В тёплой дружеской атмосфере вы узнаете обо всех нюансах приготовления карачаевских хычинов, научитесь готовить их самостоятельно и насладитесь вкусом подлинной карачаевской кухни.
Из Кисловодска мы отправимся в уютную Карачаево-Черкесию — в село Учкекен. Свои двери для вас откроет гостеприимная и добродушная карачаевская семья!
Хозяйка дома поделится секретами приготовления одной из жемчужин кавказской кухни — карачаевского хычина. Вы узнаете обо всех тонкостях замешивания теста по рецепту, который передается из поколения в поколение. О правильном выборе продуктов для приготовления и о трёх разных начинках в хычинах.
Шаг за шагом вы научитесь готовить коронное блюдо республики. И, конечно, насладитесь вкусом свежеиспеченных хычинов за чашечкой горного чая!