«Десерт для императрицы»: учимся готовить новгородские сульчины

Познакомиться с историей новгородской кухни и сделать сытное угощение по старинному рецепту

Об особенностях приготовления исконных новгородских блюд часто узнают из былин и летописей. Но есть и уникальные рецепты, которые бережно хранились в семьях и столетиями передавались «из уст в уста». Одно из таких редких лакомств — ржаные сульчины. В домашней обстановке мы откроем секреты приготовления этого десерта, поговорим о новгородских традициях и устроим уютное чаепитие.

Что вас ожидает

Что такое сульчины
Это сладкий деревенский десерт из ржаной муки и пшенной каши. Он был любим не только в простых домах, но и подавался ко столу императрицы Екатерины II во время ее путешествий по Новгородской земле. Мы приготовим сульчины по рецепту, который для нас сохранила Валентина Тимофеева — жительница древней новгородской деревни Усть-Волма. К ней секрет этого исконно русского лакомства перешел по наследству от мамы Александры и бабушки Марии. 

Вкусная история
Наш мастер-класс пройдёт в уютной домашней атмосфере. Я поделюсь секретами приготовления и других старинных блюд, которые можно постряпать дома. Мы поговорим о Великом Новгороде и его традициях — и не только кулинарных. А после встречи вы сможете навестить легендарное Словенское море — озеро Ильмень, которое расположено в получасе пешей прогулки.

При приготовлении сульчинов интересная работа найдется и для взрослых, и для детей.

Организационные детали

  • Все продукты входят в стоимость мастер-класса
  • Встреча пройдет в новом районе Великого Новгорода недалеко от Кремля

Индивидуальные экскурсии для 1–6 человек

Длительность
2 часов
Место встречи
на улице Славянская
Как проходит
Рейтинг
5 по 8 отзывам
Цена
5200 руб. за экскурсию
Гарантия лучшей цены

Если вы найдете цену ниже, мы вернем разницу. Подробнее

Заказать
При заказе вам не нужно ничего платить.
Задайте гиду любые вопросы по экскурсии.
Андрей

Привет! Я с рождения живу в Великом Новгороде. И вот уже 15 лет моя профессия — встречать на Новгородчине гостей и делать их отдых по-настоящему незабываемым. Мне всегда хотелось показать, каким интересным, современным, «вечно юным» может быть самый древний русский город. Поэтому я организую необычные экскурсии, гастрономические фестивали и конкурсы. Я приглашаю вас отправиться на знакомство не просто с богатой историей Великого Новгорода, а с его живым наследием — традициями и обычаями, а также с людьми, которые сберегли их для нас.

Отзывы

Ольга 2023-02-27
Были на экскурсии 26 февраля. Андрей великолепный рассказчик) Все действие прошло очень весело) вместе месили, лепили, жарили и дегустировали!!! очень рекомендую! параллельно узнали много мест куда еще поехать и что посмотреть)
Читать весь отзыв
Ксения 2023-02-27
Очень позитивный, внимательный и любящий свой город замечательный экскурсовод! Нас было 6 человек ( 30 - 37 лет) , задействованы в процесс были все, даже кто не готовит) Готовили, общались, шутили в непринужденной остановке) Узнали много интересного, вкусно поели , а также очень понравился чай и лимонад! Спасибо за прекрасно проведенное время, однозначно рекомендую , интересно будет всем!
Читать весь отзыв
Юрий 2023-02-25
Интересный мастер класс в историю местной кухни. Можно попробовать результат твоего труда. Гастротуризм в современном понимании.
Любовь 2022-11-13
Спасибо Андрею за интересный кулинарный мастер-класс. Ребята в восторге. Все были вовлечены в процесс приготовления блюда. Блинчики из ржаной муки никто из них не пробовал. Даже пшенная каша в качестве начинки получилась удивительно вкусной.
Читать весь отзыв
Лидия 2022-08-13
Это была очень душевная встреча! Андрей невероятно мил и внимателен. Все проходило в форме непринужденной беседы с добрым знакомым. Что-то новое узнали не только о специфическом блюде, но и о Новгороде. И если даже до сульчинов руки не дойдут, то совершенно точно начинку к ним будем готовить по рецепту продемонстрированному Андреем! За чудесно проведенные часы спасибо огромное!!!
Читать весь отзыв
Екатерина 2022-08-01
Очень знающий, увлеченный и интеллигентный гид.
Анна 2022-08-01
Замечательный кулинарный мастер-класс! В сопровождении интересного рассказа с историческими фактами, событиями и легендами. Понравилось всей семье от малышей до бабушки) Ингредиенты подготовлены вкусные качественные, что гарантировало отличный результат. Спасибо Андрею за идею и воплощение! Побольше таких нестандартных экскурсий!
Читать весь отзыв
Элита 2022-06-14
Мастер класс безупречен во всех отношениях! Рекомендую всем очень! Шикарная организация! Идеальное сочетание профессионального подхода в подаче материала, превосходно оборудованной кухни и теплой, доброй, уютной, домашней атмосферы. Продумана каждая мелочь ( переднички, напитки, разнообразный травяной чай) Структурно! Слаженно! Нас было много и все мы были правильно заняты. Андрей уделял внимание и помощь каждому, параллельно рассказывая и показывая презентации и заставочки по истории блюда - как дирижер музыкального произведения. Вкусная история и самый глубокий вкус блюда – когда участвуешь в процессе и соприкасаешься с истоками, питание и души и тела! Андрей- вы лучший, творите и радуйте нас. Спасибо!
Читать весь отзыв