Азербайджанская кухня очень сытная, питательная и калорийная, она самобытна и имеет свой национальный колорит, проявляющийся в специфике кулинарной техники и традициях азербайджанского застолья. Чтобы лучше понять местную кухню, проникнуться атмосферой приготовления, я предлагаю Вам свой мастер-класс!
Для начала мы с вами отправимся на восточный базар для выбора ингредиентов. Вы сможете насладиться ароматами специй, приправ широким выбором сухофруктов и много другого.
Затем мы с Вами отправимся в загородный дом, находящийся на берегу моря, где под шум волн и морской бриз, на большой кухне с мангальницей будет проходить наш мастер-класс.
В зависимости от ваших предпочтений мы подберем для вас блюда по вашему вкусу. Профессиональный шеф-повар научит Вас готовить национальные блюда, расскажет Вам про все тонкости приготовления и Вы погрузитесь в семейную, по-настоящему гостеприимную обстановку!
Список блюд, которые вы можете выбрать (два на ваш выбор):
• Садж – курица или баранина, овощи, приправы;
• Азербайджанская овощная долма – фаршированные помидор, перец и баклажан;
• Долма из виноградных листьев;
• Пип-долма;
• Кебаб из курицы, баранины, рыбы;
• Кутабы с мясом, зеленью, творогом, тыквой;
• Кюфтя-бозбаш – гороховый суп с мясными фрикадельками;
• Пити-шекинский суп из баранины в горшочке;
• Довга – кисломолочный суп с зеленью;
• Хефте-беджер – овощное рагу по-азербайджански;
• Шах-плов;
• Туршу-плов – с ягненком, сухофруктами и приправами.
Так же мы предлагаем вам компоты из фейхоа, айвы и других фруктов и ягод. Мы можем купить вина к выбранным вами блюдам.
С особой любовью в Азербайджане относятся к чаепитию после сытного обеда, поэтому большой популярностью здесь пользуются различные сладости и варенья. Сладости обязательно запивают чёрным чаем, из специального грушевидного стакана – армуды, в котором чай остывает очень медленно. Чай будет подан из самовара с добавлением ароматных трав.
Важная информация:
Фотографии и видео проведения мастер-класса высылаются по запросу на электронную почту.