Охота на трюфель в окрестностях Альбы

Погулять по лесам Пьемонта с трифулау и научиться находить ценные грибы

Охота на трюфель признана ЮНЕСКО нематериальным наследием человечества. Один нюанс: охота именно на белый трюфель в лесах Пьемонта. Они известны как «тартуфайа» и образуют неповторимую композицию почвы и климата, столь привлекательную для капризного гриба. Вы отправитесь искать трюфель в компании опытного охотника и его собак: у деликатеса не будет шансов спрятаться!

Что вас ожидает

Объект охоты
Белый трюфель Альбы растёт спонтанно и только в натуральной среде — его невозможно вырастить искусственно. Трифулау (охотники за трюфелем) ищут его исключительно с помощью инструмента cavagna и специально обученных собак.

На прогулке с опытным трифулау вы узнаете:

  • Как и под какими деревьями растёт трюфель
  • Какие виды трюфеля бывают в природе и какие из них являются съедобными
  • Чем белый трюфель отличается от чёрного
  • Какое отношение к трюфелю имеют белки, кабаны и олени
  • Как хранить натуральный трюфель
  • Какое гастрономическое сочетание с ним является идеальным
  • Чем трюфель полезен для организма человека

Сезон охоты
Охота проходит в Ланге — территории в южном Пьемонте в окрестностях города Альбы. Он знаменит гастрономической ярмаркой, на которой представлен трюфель из разных микрозон Пьемонта. Ярмарку можно посетить самостоятельно.

Охота проходит практически в течение всего года. Осень — золотое время в Пьемонте: в этот период можно найти несколько разных видов трюфеля.

Официальный календарь подскажет, какие трофеи будут вам доступны:

1 октября — 31 января — белый трюфель Альбы Tuber magnatum Pico
15 декабря — 15 марта — брумале и чёрный престижный трюфель Tuber Melanosporum
1 июня — 30 ноября — летний трюфель Scorzone
1 октября — 31 декабря — чёрный трюфель Uncinato и гладкий чёрный трюфель

Как проходит охота

  • Охота проходит пешком в лесу в окрестностях Альбы. Длительность — 2 часа
  • К лесу надо подъехать на авто. Я сообщу вам точные координаты места встречи после подтверждения от охотника. Оно всегда разное — трюфельные рощи находятся в разных местах, и у каждого трифулау своя территория
  • По лесу вы гуляете с трифулау, без моего сопровождения

Кому понравится экскурсия

На охоте на трюфель не бывает скучно ни взрослым, ни тем более детям. Ограничений по возрасту нет. Контакт с природой и с животными, новые знакомства, редкие знания и яркие впечатления принесут исключительно положительные эмоции всем участникам.

Организационные детали

  • Охота на трюфель проходит днём в лесу: важно иметь удобную одежду и обувь. Клещей в лесу нет
  • К лесу вы приезжаете на своём авто. Если вам понадобится трансфер, его можно организовать по запросу
  • Дети до 14 лет участвуют бесплатно
  • Можно организовать индивидуальную или ночную охоту на трюфель. А также пикник в лесу после охоты — подробности в переписке

Групповые экскурсии

Длительность
2 часов
Место встречи
в окрестностях города Альба
Как проходит
Пешком
Рейтинг
5 по 1 отзыву
Цена
12 120 ₽
Гарантия лучшей цены

Если вы найдете цену ниже, мы вернем разницу. Подробнее

Заказать
При заказе вам не нужно ничего платить.
Задайте гиду любые вопросы по экскурсии.
Ольга

Приветствую! Я Ольга, дипломированный дегустатор сыра, сертифицированный сомелье и участник итальянского движения Slow Food. Я увлечённый исследователь традиций Пьемонта, его вина, сыра, трюфеля и гастрономии. Годами я узнавала секреты местного менталитета, знакомилась с виноделами, сыроделами, шоколатье и охотниками на белый трюфель. С радостью поделюсь своими знаниями и опытом!

Отзывы

Олеся 2024-10-30
Огромное спасибо Ольге за прогулку! Перед поездкой сомневались нужно ли оно нам. Оказалось очень даже нужно! Было интересно, красиво и познавательно. Ольга приятный в общении человек, хороший организатор, с любовью относящийся к своему делу, с искреннем желанием показать всю красоту тех мест, в которых живёт. Отдельное спасибо за дополнительные рекомендации и помощь в организации поездки.
Читать весь отзыв